Позвольте себе перенестись в атмосферу солнечной Турции с помощью этого аппетитного рецепта тюрлю — сытного и насыщенного блюда, которое подарит настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для искусства кулинарии
Для создания этого чудесного блюда вам понадобятся:
- Телятина: 2,3 кг
- Лук-шалот: 200 г
- Баклажан: 200 г
- Помидоры: 350 г
- Сладкий красный перец: 200 г
- Кабачок: 350 г
- Острый перец: 1 шт.
- Тимьян: 30 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Чёрный молотый перец: 1/2 ч. ложки
- Соль: 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло: 2 ст. ложки
- Сладкая молотая паприка: 2 ст. ложки
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начинаем с нарезки телятины крупными кусками. Затем мясо следует разместить на противне, полить растительным маслом и хорошо обмазать со всех сторон.
Для томатов следует сделать крестовидные надрезы и замочить их в кипятке на 10 минут, чтобы потом легко удалить шкурку. Далее нарезать лук, кабачки, сладкий и баклажаны крупными кусками, а потом подготовить помидоры, нарезав их кружками.
Запекайте телятину на режиме «Большой гриль» при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30 минут, не забывая перевернуть мясо в середине процесса. После запекания сложите мясо в кастрюлю, добавив бульон и тимьян. Доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 30 минут.
Затем добавьте нарезанный лук и сладкий перец, посолите, поперчите и посыпьте паприкой, перемешайте и продолжайте тушить еще 30 минут. После этого введите кабачки и баклажаны, предварительно посоленные.
На завершающем этапе выложите помидоры, раздавленный острый перец и целый острый перец, снова доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Тушите еще 30 минут, а затем разложите блюдо по тарелкам, украсив нарезанным зеленым луком. Это сытное блюдо отлично сочетается со свежим белым хлебом. Приятного аппетита!
