Когда холод и серость окружают из-за зимней погоды, иногда хочется чего-то особенно уютного и солнечного. Пирог с замороженными ягодами — это именно то, что нужно для создания теплой атмосферы в доме. Без сложных техник и редких ингредиентов, этот десерт готовится быстро и легко, но результат всегда радует!
Этот универсальный рецепт станет спасательным кругом, когда гости почти на пороге или когда нужно порадовать семью сладким угощением к чаю, сообщает Записная книга рецептов ?HOME SWEET HOME.
Выбор ягод для пирога
В качестве начинки можно использовать любые замороженные ягоды, такие как:
- вишня
- клубника
- смородина
- малина
- черника
- ягодные миксы
Важно: не размораживайте ягоды перед добавлением в тесто, иначе готовый пирог может получиться излишне влажным.
Ингредиенты для теста
Набор ингредиентов для пирога достаточно простой:
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 160 грамм
- Соль — 1 щепотка
- Кефир — 8 ст. ложек
- Растительное масло — 8 ст. ложек
- Мука — 240 грамм + 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 10 грамм
- Ванилин — по желанию
Как приготовить пирог
1. Замешиваем тесто
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Затем добавить растительное масло, кефир и ванилин, тщательно перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто, пока не получится консистенция, напоминающая густую сметану.
2. Готовим ягоды
Смешать замороженные ягоды с 1 ст. ложкой муки или крахмала. Это поможет впитать лишнюю влагу и предотвратить «поплытие» пирога. Затем добавить ягоды в тесто и перемешать.
3. Собираем пирог
Смажьте форму растительным маслом, переложите тесто и равномерно распределите его по дну.
4. Выпекаем
Установить пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекать 40–45 минут до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Советы для идеального результата
Чтобы сделать пирог ещё более вкусным:
- Если ягоды довольно кислые — не забудьте увеличить количество сахара.
- Посыпьте верх пирога миндальными лепестками для оригинальности.
- Подавайте с сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого — так будет ещё вкуснее!
