Фаршированные помидоры становятся все более популярным блюдом, предлагая освежающий взгляд на традиционные фаршированные овощи, такие как перцы или баклажаны. Эта оригинальная закуска не только удивит гостей, но и порадует разнообразием вкусов.
Выбор ингредиентов
Первым шагом к созданию этого кулинарного чуда является правильный выбор помидоров. Для запекания лучше всего подойдут крупные плоды с мясистой текстурой и прочной кожурой.
Начинки на любой вкус
Для фарширования можно использовать множество начинок, и здесь есть поле для творчества. В данном случае предлагаются две вариации:
- Вегетарианская начинка: грибы (шампиньоны) с луком, запеченные с добавлением пропаренного булгура. Лук обжариваются 2-3 минуты, затем добавляется мелко нарезанный гриб и приправы. После еще нескольких минут добавляется булгур.
- Мясная начинка: сочное фарш из смешанного мяса с рисом, нарезанным болгарским перцем и луком. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и приправляются.
Фаршировка и запекание
Забивайте помидоры начинкой до самого верха, не утрамбовывая сильно, ведь рис и булгур увеличатся в объеме. Перед запеканием добавьте по столовой ложке сметаны в каждую помидорку для сочности и посыпьте сухим базиликом.
Выложите фаршированные помидоры в смазанную маслом форму и ставьте в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут, чтобы они хорошо пропеклись. Не накрывайте формочку!
Готовое блюдо подавайте с зеленью: укропом и петрушкой. Это не только красиво, но и добавляет свежий аромат к основному блюду.
Фаршированные помидоры — это удивительная находка в мире кулинарии, обладающая необыкновенным вкусом, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Возможно, именно это станет новым фаворитом на вашем столе!
