Обычные продукты, такие как картошка, фарш и грибы, могут быстро надоесть в привычном виде. Однако существует простой способ освежить знакомые вкусы: измените форму подачи. Картофельные гнезда выглядят эффектно, словно из ресторана, и готовятся почти так же быстро, как обычное пюре с котлетами. Воздушное картофельное пюре с ароматной мясной начинкой внутри — это идеальный выбор для семейного ужина или неожиданных гостей.
Ингредиенты для картофельных гнезд
Для картофельной основы:
- Картофель (очищенный) — 700 г
- Сливочное масло — 50 г
- Твердый сыр для пюре — 50 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50-100 мл
- Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Фарш (свино-говяжий или куриный) — 200 г
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор (средний) — 1 шт.
- Твердый сыр для посыпки — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление картофельных гнезд
Сначала картофель нужно отварить до готовности. Тем временем нарезать лук и шампиньоны кубиками, а помидор натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до полупрозрачности. Затем добавить грибы, посолить и приправить перцем. Обжарить до испарения жидкости.
Затем в той же сковороде обжарить фарш, добавив нарезанные помидоры и томатную пасту, пока не испарится вся влага. После этого объединить начинку с грибами и луком.
Когда картофель сварится, необходимо превратить его в пюре, добавив сливочное масло, яйцо и тертый сыр. Перемешать, добавить молоко для нужной консистенции.
На смазанном противне сформировать картофельные гнезда и заполнить их начинкой. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 10 минут при умеренной температуре.
Советы по приготовлению
- Чтобы гнезда не расползались, следите за консистенцией пюре; добавьте немного картофельного крахмала при необходимости.
- Начинку можно разнообразить: добавьте болгарский перец или морковь вместо грибов.
- Если нет духовки, гнезда можно обжарить на сковороде под крышкой.
Это блюдо обновляет привычный обед, сохраняя знакомые вкусы в новом исполнении. Подача и вкус порадуют как близких, так и гостей. Приятного аппетита!
