Зимние рецепты угощений помогают восстановиться после праздничных застолий, предлагая простые, но сытные блюда, полные аромата и пользы. Эти кулинарные решения для зимнего семейного ужина включают в себя сезонные овощи и мясные продукты, создавая уютную атмосферу при минимуме калорий. После новогодних праздников еда должна быть легкой, но сытной – акцент на супах, рагу и запеканках.
Почему именно эти блюда
После праздничных излишеств организму требуется клетчатка и белок для восстановления нормального пищеварения. Поэтому зимние блюда с овощами и нежирным мясом приходятся как нельзя кстати. Простые блюда можно приготовить всего за 30–60 минут, используя оставшиеся свежие продукты, такие как капуста или свекла. Семейный ужин зимой помогает укрепить иммунитет благодаря насыщенным бульонам и разнообразным специям.
Классический борщ с фасолью
Борщ – это традиционное блюдо, которое отлично согревает и очищает организм. Для шести порций необходимо: 500 г говядины на кости, 2 свеклы, 2 моркови, 1 луковица, половина кочана капусты, 100 г фасоли (предварительно замочить), 2 ст. л. томатной пасты, соль и специи по вкусу.
Начните с варки мяса около часа. Затем добавьте фасоль. Обжарьте свеклу, морковь и лук, добавив томатную пасту, и тушите пять минут. Переливайте заготовку в бульон с капустой и готовьте еще 20 минут. Подавайте готовое блюдо с сметаной и зеленью. Этот замечательный борщ богат витаминами.
Тыквенный суп-пюре
Этот легкий суп идеально подходит для зимнего семейного ужина. На 4 порции потребуется: 500 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. л. имбиря, 200 мл сливок и немного соли.
Обжарьте лук с морковью в течение шести минут, затем добавьте кубики тыквы и имбирь, залейте 500 мл воды. Варите 15 минут до мягкости, а затем пюрируйте смесь блендером. Добавьте сливки и разогрейте перед подачей, украсив зеленью. Это низкокалорийное, но сытное блюдо станет настоящим спасением после праздников.
Куриное рагу с овощами
Это сытное рагу – простое и вкусное зимнее блюдо для всей семьи. На 5 порций берется: 1 кг куриных ножек, 8 картофелин, 4 баклажана, 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, чеснок и специи.
Обжарьте курицу, добавив лук и морковь. Затем добавьте нарезанные баклажаны, перец и картошку. Залейте водой до уровня продуктов и тушите под крышкой 30 минут. Перед подачей добавьте кубики помидоров и чеснок, доведите до готовности в течение 10 минут.
Полезные советы
Начинайте ужин с супа для легкости и насыщения. Не забывайте добавлять зелень и специи. Используйте остатки праздничных овощей и старайтесь держать порции в пределах 300–400 г на человека, чтобы избежать переедания. Эти зимние рецепты помогут сохранить уют и заботу о своем здоровье.
