Неповторимый пшенично-ржаной хлеб с отрубями для вашего обеда
Ингредиенты для одной буханки
300 г пшеничной муки
2 ст. л. отрубей
100 г ржаной муки
1 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей
250 мл теплой воды
0,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
Для смазывания: масло и мука
Пошаговое приготовление
Приготовление теста: В теплую воду добавить соль и сахар, затем влить масло. Аккуратно вводить муку, смешанную с дрожжами, в последнюю очередь добавить отруби. Замесите эластичное и плотное тесто, которое не липнет к рукам.
Формирование буханки: Дайте тесту подойти в теплом месте в течение 45-60 минут. На посыпанной мукой поверхности обмять тесто и раскатать в лепешку. Заверните края к центру и сильно придайте форму.
Выпечка: Положите заготовку в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте еще на 25-30 минут. Опрыскайте верх адгейской солью (по желанию). Выпекайте в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Если корка начинает румяниться, накройте форму фольгой за 15 минут до конца.
Готовый хлеб аккуратно вытащить из формы и остудить на решетке. Не упустите возможность испытать множество других рецептов свежего хлеба в нашем ТЕЛЕГРАМ!
