Неповторимый пшенично-ржаной хлеб с отрубями для вашего обеда

2 февраля 2026, 07:39

Ингредиенты для одной буханки

300 г пшеничной муки
2 ст. л. отрубей
100 г ржаной муки
1 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей
250 мл теплой воды
0,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
Для смазывания: масло и мука

Пошаговое приготовление

Приготовление теста: В теплую воду добавить соль и сахар, затем влить масло. Аккуратно вводить муку, смешанную с дрожжами, в последнюю очередь добавить отруби. Замесите эластичное и плотное тесто, которое не липнет к рукам.

Формирование буханки: Дайте тесту подойти в теплом месте в течение 45-60 минут. На посыпанной мукой поверхности обмять тесто и раскатать в лепешку. Заверните края к центру и сильно придайте форму.

Выпечка: Положите заготовку в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте еще на 25-30 минут. Опрыскайте верх адгейской солью (по желанию). Выпекайте в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Если корка начинает румяниться, накройте форму фольгой за 15 минут до конца.

Готовый хлеб аккуратно вытащить из формы и остудить на решетке. Не упустите возможность испытать множество других рецептов свежего хлеба в нашем ТЕЛЕГРАМ!

Источник: Кулинарные записки обо всём

Топ

Завтрак по всему миру: что едят в разных странах

Завтрак — это не просто трапеза, а культурный ритуал, который отражает традиции каждой страны. Погружаемся в разнообразие утренних блюд, которые радуют жителей по всему миру!Традиционные завтраки в разных странахРоссия: Завтрак в России бывает...

14:29

Как продлить срок хранения картофеля: советы и лайфхаки

Картофель — один из самых любимых продуктов, который многие из нас закупают впрок осенью. В идеальных условиях он способен сохраниться до нового урожая, и существуют проверенные способы для этого. Как сохранить картошку без...

12:26

Как комнатные растения могут защитить ваше здоровье и повысить иммунитет

Комнатные растения - это не просто украшение интерьера. В их природе заложены удивительные антибактериальные свойства, благодаря содержанию фитонцидов - биологически активных веществ, которые растения используют для...

10:25

Кунжут: маленькое семя, большое здоровье

Кунжут — это не просто популярная добавка к блюдам, а настоящий кладезь полезных веществ, который стоит включить в свой ежедневный рацион. Рассмотрим, почему семена кунжута могут стать вашим надежным союзником в заботе о здоровье. Что делает...

08:28

Кабачки с фаршем и укропным соусом: идеальное летнее блюдо

Сегодня в центре внимания — освежающее летнее угощение, которое станет настоящим хитом на любом столе. Фаршированные кабачки с сочным мясом, щедро залиты укропным соусом, не только радуют вкусом, но и добавляют изюминку в...

06:26

Рыба, запеченная в лаваше: сбалансированная простота и нежность

Запеченная рыба в лаваше – это блюдо, которое удивляет не только вкусом, но и легкостью приготовления. Сочетание нежного рыбного филе с овощами и сметанным соусом создает восхитительный кулинарный дуэт. Такой ужин идеально подойдет как для семейного...

04:27

Подготовка смородины к зиме: секреты осеннего ухода

В октябре смородину необходимо обрабатывать, чтобы защитить её от вредителей и болезней. Осенняя забота о растениях помогает укрепить кусты перед холодами, предотвращая возможные проблемы в будущем. Правильный подход в это время года заложит...

02:28

Лучший осенний уют: цветная капуста с сыром в сливках

Приготовление цветной капусты в сливках под слоем расплавленного сыра становится все более популярным среди гурманов и любителей полезной пищи. Это классическое сочетание, которое покоряет сердца, идеально подходит для холодного времени года. Нежная...

00:28

Создаем маленькие огороды: как вырастить цветы и зелень вместе с детьми

Дети с большим интересом могут наслаждаться процессом выращивания растений, будь то в загородном доме или на подоконнике. Что же посадить, чтобы не только развлечь, но и развить знания ребенка о природе? Опытные садоводы советуют...

Вчера, 22:28

Кабачковый пирог: простой и вкусный рецепт для всей семьи

Осень – идеальное время для кулинарных экспериментов с кабачками. Вот рецепт аппетитного пирога, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Этот вариант идеально подойдет для тех, кто хочет воспользоваться обилием дачных...

Вчера, 20:26

Изумительная гречка с соусом схуг: яркое блюдо восточной кухни

Гречка, известная своим питательным качеством и универсальностью, становится настоящей звездой на нашем столе благодаря ароматному ближневосточному соусу схуг. Этот пикантный соус, состоящий из свежих ингредиентов и насыщенного вкуса, идеально...

Вчера, 18:29

Как защитить суккуленты от болезней: идеальные условия для здоровья ваших растений

Суккуленты, несмотря на свою выносливость, могут столкнуться с рядом заболеваний из-за недостаточного ухода. Проще предотвратить проблемы, чем бороться с их последствиями. Поэтому важно знать, как создать идеальные условия для роста и развития...

Вчера, 16:26