Морские гребешки — это не просто морепродукты, а настоящее изыскание для гурманов. Их можно смело пробовать сырыми, но для большинства мясо этого моллюска предстанет в особом свете после быстрой обжарки на раскалённой сковороде с капелькой масла, превращая кусочки в нежное и сладковатое лакомство. Уникальная текстура гребешков открывает множество кулинарных возможностей: от салатов до сложных блюд с гарнирами, такими как рис, киноа или картофельное пюре. Привезите в свою кухню это чудо из морских глубин!
Спагетти из порея с гребешками
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 50 г сыра грюйер
- 800 г лука-порея
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок (30-35%)
- 220 г спагетти
- 1 ст. л. оливкового масла
- 400 г морского гребешка
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Буйабес с морскими гребешками
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 ч
Сложность: трудно
Ингредиенты:
- 1 шт. пикши
- 1 шт. дорады
- 8 лангустинов
- 2 л воды без газа
- 2 шт. репчатого лука
- 1 шт. моркови
- 1 стебель лука-порея
- Корень сельдерея
- 2 шт. клубня фенхеля
- 1 л белого сухого вина
- 3 бутона гвоздики
- 4 помидора
- 5 горошин чёрного перца
- Щепотка семян фенхеля
- 3 лавровых листа
- Щепотка шафрана
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. анисовой водки
- Мидии — 250 г
- 8 морских гребешков
- Соль по вкусу
