При борьбе с лишним весом, особенно при ожирении, важен комплексный и безопасный подход. Диета «Стол номер 8», разработанная советским уч?ным Мануилом Певзнером, остается актуальной и сегодня. В отличие от краткосрочных диет, она предлагает сбалансированный рацион, направленный на плавную коррекцию массы тела и восстановление обмена веществ. В этом материале будут подробно разобраны принципы этой диеты, представлена полная таблица продуктов и составлено меню на неделю.
Принципы и цели диеты «Стол № 8»
Основная цель данной системы – создать условия для уменьшения жировых отложений, сохраняя здоровье и работоспособность. Диета при ожирении основывается на нескольких ключевых принципах:
- Умеренное снижение калорийности: Нормы калорий составляют 1500–1800 ккал в день и определяются врачом индивидуально.
- Ограничение простых углеводов и животных жиров: Сахар и выпечка — основные источники «пустых» калорий, а их сокращение помогает контролировать аппетит.
- Поддержание чувства сытости: Употребление овощей и несладких фруктов, богатых клетчаткой, помогает избежать запоров и ощущение голода.
- Нормализация водно-солевого баланса: Ограничение соли до 3–5 г в день уменьшает отечность.
- Обеспечение белками: Полноценный белок помогает сохранить мышечную массу во время похудения.
Таким образом, «Стол № 8» не просто сокращает калории, а корректирует пищевые привычки и метаболизм.
Полный список продуктов: что можно, что ограничить, чего избегать
Успех диеты зависит от строгого соблюдения списков продуктов. Основные категории:
- Разрешенные: Разнообразные овощи, нежирные белки и сложные углеводы формируют базу питания.
- Ограниченные: Потребление сладостей и жареных блюд в малых количествах.
- Запрещенные: Полностью исключаются алкоголь и высококалорийные продукты.
Примерное меню на неделю
Составить меню для «Стола № 8» легко, придерживаясь принципов чередования разных групп продуктов. Вот пример рациона на первый день:
- Завтрак: Омлет с помидором и шпинатом, цельнозерновой хлеб.
- Перекус: Яблоко с корицей.
- Обед: Овощной бульон с фрикадельками и салатом.
- Полдник: Натуральный йогурт.
- Ужин: Запеченный хек с кабачками.
На протяжении недели рекомендуется придерживаться дробного питания — небольшими порциями 5-6 раз в день. Важно соблюдать питьевой режим — не менее 1,5-2 литров воды в день.
Прежде чем начать диету, особенно при наличии заболеваний, важно проконсультироваться с врачом. Только комплексный подход обеспечит устойчивые результаты в борьбе с лишним весом.
