Что может быть проще, чем открыть баночку домашнего супа зимой? Этот рецепт рассольника с перловкой и огурцами не только удобен, но и необычайно вкусен. Консервированные супы становятся все более популярными, и этот рассольник — отличный пример такой заготовки!
Ингредиенты для заготовки
- 300 г перловой крупы
- 500 г репчатого лука
- 500 г моркови
- 1 кг помидоров или 250 г томатной пасты + 750 мл воды
- 1,5 кг свежих огурцов
- 50 г соли
- 75 г сахара
- 60 мл растительного масла
- 60 мл 9% уксуса
- 0,5 л воды
Выход составляет 7-8 банок по 0,5 литра. Итак, как же это делается?
Приготовление рассольника
Такой рассольник прекрасно хранится и делает зимние дни более уютными. Всего из указанных ингредиентов получится 7-8 полулитровых банок, которые можно использовать в любое время года!
Советы и рекомендации
- Для аромата: добавьте лавровый лист и перец в кастрюлю.
- Зелень: немного сушеной зелени добавит яркости зимой.
- Оптимальные огурцы: подойдут даже некондиционные — переросшие или кривые.
Заготовки на зиму могут быть разнообразными, и этот рассольник — лишь один из многих способов пополнить запас домашних консервов. Искренние комплименты от домочадцев гарантированы!
