Простой способ заготовки зелени
Чтобы зимой порадовать себя ароматным супом или другим блюдом с щавелем, можно воспользоваться простым способом его заготовки. Это не только экономно, но и очень удобно!
Пошаговая инструкция по заготовке
Для начала стоит использовать баночки объёмом около 500 мл, которые необходимо предварительно простерилизовать. Для этого удобно использовать микроволновую печь:
- Налить немного холодной воды на дно банки (примерно 1 см).
- Поместить банки в микроволновку и стерилизовать при мощности 800 Вт около 3 минут.
- Слить воду после стерилизации.
Далее подготовьте щавель: тщательно промойте его и обсушите на бумажных полотенцах, затем мелко нарежьте.
Завершение процесса консервации
Теперь пришло время заполнить банки с щавелем:
- Наполните каждую банку щавелем.
- Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла зелень.
- Закройте банки крышками и переверните их вверх дном до полного остывания.
После остывания щавель не сразу меняет цвет, но это нормально. Поместите банки в холодильник на неделю, чтобы щавель придал насыщенный тёмный цвет. После этого можно хранить заготовки в погребе или оставить в холодильнике, если хватает места. Также такая заготовка отлично хранится в кухонном шкафу.
Зимой заготовленный щавель отлично подойдет для супов и других блюд, придавая им неповторимый вкус.
