Бывают моменты, когда хочется чего-то особенного, но времени и сил на кулинарные эксперименты не хватает. Для таких случаев идеально подойдет овощная пицца-пирог перевертыш. Это простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое создаётся быстро и из доступных ингредиентов.
Что такое «перевертыш»?
Название «перевертыш» говорит само за себя: начинка располагается на дне формы, а сверху заливается тонкое тесто. После запекания пирог переворачивается, и сверху оказывается аппетитный слой из овощей и ветчины, который делает его похожим на пиццу. В результате получается ароматное и сытное лакомство, которое понравится всей семье.
Ингредиенты для приготовления
Для формы диаметром 26-28 см:- Для теста:
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
- Для начинки:
Лук репчатый — 1 шт. (нарезать четверть-кольцами)
Картофель сырой — 4 средних шт. (натирать на крупной терке)
Ветчина — 200 г (кубиком)
Шампиньоны — 200 г (свежие или маринованные, порезать)
Помидор — 1 шт. (кубиком)
Сметана или майонез — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г (для посыпки)
Соль, перец — по вкусу
Шаги по приготовлению
Начинаем с теста: в глубокой миске смешиваем кефир с солью и содой, даем постоять, чтобы сода активировалась. Лук нарезаем полукольцами, ветчину и помидор кубиками. Картофель очищаем и также натираем. Форму для выпекания смазываем растительным маслом.
На дно формы выкладываем лук, затем картофель, ветчину, грибы, помидоры и смазываем все сметаной. Теперь, когда тесто готово, вливаем его поверх начинки.
Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. Как только блюдо будет готово, переверните его и сразу посыпьте тертым сыром. Ждите, пока сыр расплавится, и подавайте на стол. Пирог получается не только очень вкусным, но и поистине сытным. Приятного аппетита!
