Слоеная закуска с красной рыбой – это не только изысканное угощение, но и невероятно простой способ разнообразить свой стол. Эта идея отлично подходит для фуршетов, пикников или вечерних встреч с друзьями. За всего лишь 20-25 минут получится эффектное блюдо, которое будет смотреться по-особенному празднично.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этой закуски понадобятся:
- 2 листа бездрожжевого слоеного теста (вес около 500-800 г)
- 120-200 г слабосолёной красной рыбы
- 2-3 столовые ложки сливочного или творожного сыра
- 1 яйцо для смазывания
- По желанию: зелень (укроп или петрушка) и немного молока или сливок для глазури
Тесто стоит размораживать при комнатной температуре, чтобы просто добиться пластичности, не допуская его размягчения. Рыбу нужно нарезать тонкими ломтиками, удалив кожу и кости для достижения однородной структуры.
Приготовление закуски
Первый слой теста нужно слегка раскатать и равномерно смазать сыром, отступая на 1-2 см от краев. Затем аккуратно уложить кусочки рыбы, добавляя зелень или авокадо по желанию. Накрыть заготовку вторым пластом теста, щипцами соединить края и придавать форму: от прямоугольников до косичек. Сверху все смазать взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпечка и подача
Закуску выпекают в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. К моменту завершения выпечки тесто будет хорошо поднятым, а начинка пропитает нижний слой, создавая идеальный контраст хрустящего теста и мягкой рыбы. Рекомендуется подавать такие изделия теплыми, однако они также отлично сохранят вкус и в остывшем виде, создавая замечательное угощение для любого повода.
