На кухни сети ресторанов этой весной появился новый кулинарный хитом — брускетты с зелёным горошком и свежей мятой. Это блюдо радостно впечатляет всех любителей закусок своей простотой и возможностью использовать как свежие, так и замороженные ингредиенты. Когда на огородах созревают молодые стручки, приготовление этой закуски становится настоящим кулинарным удовольствием.
Неотразимое сочетание
Естественная сладость нежного горошка обретает гармонию с освежающей мятой, создавая идеальную симфонию вкусов. Эти брускетты отлично подойдут как для приветственного угощения на празднике, так и для легкого перекуса на пикнике. Приготовление займет всего 10 минут, а результаты гарантированно вызовут восхищенные отзывы гостей.
Ингредиенты и время приготовления
Сложность: Низкая
Время: 10 минут
Ингредиенты на 4-6 порций:
- 1 чиабатта или другой белый хлеб
- 3-4 зубчика чеснока
- Оливковое масло для обжаривания
Для пюре:
- 500 г свежего или замороженного горошка
- Несколько веточек мяты
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
- Чёрный перец и соль по вкусу
Также стоит рассмотреть разные варианты подачи, чтобы сделать закуску еще более интересной. Брускетты с горошком быстро завоюют ваши вкусовые привычки и станут звездой любой вечеринки.
Приготовление
Сначала нарежьте чиабатту ломтиками толщиной 1 см. Обильно сбрызните их оливковым маслом с обеих сторон и обжарьте на раскаленном гриле или сковороде. Получившиеся брускетты станут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Завершающий штрих — натрите горячий хлеб долькой чеснока и щедро намажьте пюре из горошка с мятой.
