Этот простой и вкусный маринад идеально подходит для консервирования овощного ассорти, включая огурцы, помидоры, лук, перец, кабачки и патиссоны. С таким рецептом ваши закатки будут радовать как летом, так и зимой.
Что нужно для маринада:
- 1 литр воды
- 1,5 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 3 лавровых листа
- 8 горошин черного перца
- 3 горошины душистого перца
Этапы приготовления:
Первым делом необходимо подготовить банки: их следует стерилизовать и наполнить овощами на ваш выбор. По желанию добавьте укроп и чеснок для аромата.
Затем в кастрюле смешиваются 1 литр воды и остальные ингредиенты. Смесь доводится до кипения, после чего вводится 1 чайная ложка уксусной эссенции (70%). Важно сразу залить овощи в банку, сняв первую заливку — она больше не понадобится.
После закатки банки нужно закрутить, перевернуть и укутать для естественного охлаждения. Это действие поможет сохранить все полезные свойства овощей и их насыщенный вкус.
