В мире острых вкусов Pepper X по праву занимает почетное место как самый жгучий перец на планете. Этот необычный сорт чудо-перца заставляет даже закаленных гурманов тяготиться его интенсивной остротой. Словно капсаициновая бомба, Pepper X завоевал сердца (и желудки) всех тех, кто ищет острые ощущения в кулинарии.
Что такое Pepper X?
Pepper X представляет собой выдающийся сорт перца, который был создан для того, чтобы покорить шкалу Сковилля. Это система измерения остроты перцев, где Pepper X с поразительными 2,693,000 единиц SHU оставил позади всех своих предшественников. Для сравнения, знаменитый халапеньо находится всего на уровне 5,000 SHU, а Carolina Reaper, бывший рекордсмен, достиг максимума в 2,2 млн SHU. Pepper X определенно стал новым эталоном, устанавливая стандарты остроты.
Путь к созданию уникального перца
Селекционер и фермер Эд Карри, известный ранее благодаря Carolina Reaper, потратил более десяти лет на разработку этого сорта. Все это время Pepper X оставался в тени, пока в 2023 году его не признали самым острым. Эд стремился создать мощный и стабильный по свойствам сорт, который нашел бы применение в соусах и кулинарии, а не просто становился причиной слез.
К слову, Pepper X пробовали всего несколько человек, включая самого Карри. Большинство предпочитает использовать его в виде экстракта или в соусах. Один из самых известных продуктов на его основе — соус The Last Dab. Он стал популярным на шоу Hot Ones, где знаменитости пробуют невероятно острые крылья.
Интересные факты о Pepper X
- В течение почти 10 лет Pepper X оставался в секрете, пока его не представили широкой публике.
- Острота перца защищает растение, отпугивая млекопитающих, но не мешая птицам, которые разносят его семена.
- Капсаицин, содержащийся в Pepper X, вызывает выброс эндорфинов, что может вызвать эйфорию у любителей острого.
Итак, Pepper X — это не просто перец, а настоящее гастрономическое испытание для смельчаков. С ним нужно обращаться осторожно: даже капля способна превратить любое блюдо в огненную бурю. Для тех, кто хочет испытать себя, важно запастись молоком и хорошим настроением. Этот перец действительно для самых отчаянных любителей острых эмоций!
