Зима — это время не только холодов, но и теплых семейных ужинов. Грибной суп с фрикадельками предлагает отличный способ согреться и насладиться восхитительным вкусом. Данное блюдо идеально подойдет для дружеской встречи или уютного вечера в кругу семьи.
Необходимые ингредиенты
- 300 г говядины (тазобедренная часть)
- 200 г шампиньонов (мини)
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 2 ст. л. плавленого сыра
- пшеничного батона
- 2 зубчика чеснока
- 20 г укропа
- 40 мл подсолнечного масла
- соль, перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Овощи следует нарезать: морковь и лук мелкими кубиками. В сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить нарезанные овощи до золотистости.
2. Картофель нарезать кубиками среднего размера и добавить в кипящую воду (примерно 2 литра). Убедитесь, что картофель варится на среднем огне.
3. Шампиньоны разрезать пополам, маленькие оставьте целыми. После этого добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем и варите на протяжении 7 минут.
4. В суп отправьте нарезанные грибы и приправьте солью. Далее нарежьте мясо и перекрутите его на мясорубке.
5. Добавьте соль и перец в получившийся фарш, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. Поочередно отправляйте их в суп и доведите до кипения, продолжая варить еще 10 минут.
6. В конце добавьте в суп плавленый сыр, тщательно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился. Накройте крышкой и дайте настояться.
7. Тем временем, измельчите чеснок и укроп, смешайте их с оставшимися 30 мл подсолнечного масла.
8. Батон нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавляя чесночно-укропное масло для дополнительного вкуса.
Подача на стол
Грибной суп разлейте по глубоким тарелкам, украсьте веточками укропа и подавайте с хрустящими гренками. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и придется по душе каждому гостю.
Пусть каждый глоток этого супа принесет уют и тепло в ваши будни!
