Изысканный тёртый пирог с клубникой – это не просто десерт, это настоящая кулинарная симфония. Нежное, рассыпчатое песочное тесто в обрамлении сладкой и ароматной ягодной начинки, украшенное хрустящей корочкой, поднимает настроение и дарит радость каждому укусу.
Ингредиенты для теста
- Мука – 270 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Сливочное масло (82,5%) – 140-150 г
- Яйцо – 1 шт
- Соль – щепотка
Начинка из ягод
- Клубника (желательно «4 Сезона») – 200 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Сахар – 60 г
* Начинка может варьироваться по вашему желанию, используя любые ягоды, не обязательно готовить их в конфитюре. Можно просто присыпать свежие ягоды крахмалом и сахаром.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с объединения всех ингредиентов для теста, используя руки или кухонный комбайн. Замесите тесто до однородной структуры и охладите его в морозильной камере на 20-30 минут. После охлаждения натрите 2/3 теста на противень или в форму, предварительно подготовленную для выпекания.
Равномерно распределите ягодную начинку по тесту и затем посыпьте оставшимся натёртым тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут до достижения золотистого цвета. После выпекания дайте пирогу остыть, прежде чем нарезать на кусочки.
Размер формы, используемой для выпечки, составляет 25.5x23.5 см. Этот пирог станет хитом на любом чаепитии. Наслаждайтесь кулинарным шедевром, который объединяет богатство вкуса с эстетикой подачи!
