Вкусные баклажаны с чесноком на зиму

17 января 2026, 05:33

Рецепт, который станет настоящим открытием для любителей консервирования! Минимум ингредиентов, максимум аромата и удовольствия. Баклажаны, чеснок и несколько пряных добавок создают шедевр, который идеально уместится как в ежедневном меню, так и на праздничном столе.

Идеальный маринад для баклажанов

Чтобы приготовить эти чудесные баклажаны с чесноком, потребуется:

Вода: 750 мл
Уксус 9%: 70 мл
Соль: 1 ст. л.
Сахар: 1 ч. л.

Шаги к созданию кулинарного шедевра

Сначала нарезаем баклажаны кольцами, посыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы ушла горечь.

Затем промываем, просушиваем и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Приготовим маринад: в воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и доводим до кипения.

Наполняем стерилизованные банки слоями, чередуя баклажаны, рубленый чеснок и зелень, можно добавить немного острого перца для пикантности.

Заливаем все кипящим маринадом до самого верха, закатываем, переворачиваем и укутываем на некоторое время.

Уже через неделю закуска будет готова к дегустации, а через месяц она превратится в настоящий кулинарный праздник!

Пробовали ли вы готовить баклажаны с базиликом? Это придаёт блюду интересный оттенок. А с кориандром получается аромат в восточном стиле. Однако базовый вариант с чесноком и укропом просто не может оставить равнодушными — это настоящая душа лета в каждой банке.

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Топ

Керамогранит: ключ к созданию акцентных зон в интерьере ресторанов

Дизайн современных ресторанов не просто набор мебели и отделки. Это продуманный пространственный сценарий, где каждый элемент, от освещения до текстур, способствует формированию уникального образа заведения. Керамогранит, благодаря своим...

06:31

Вкусные баклажаны с чесноком на зиму

05:33

Кулинарная идея для всей семьи

Среди множества блюд, картофельная запеканка с сыром и фаршем занимает особое место. Это кулинарное творение не только радует вкусом, но и удивляет своей простотой в приготовлении. Пожалуй, никто не сможет устоять перед аппетитным сочетанием...

04:36

Искусственный интеллект на кухне: ресторан Woohoo в Дубае

Дубай анонсирует открытие уникального заведения — ресторана Woohoo, где искусственный интеллект становится не просто помощником, а полноценным шеф-поваром. Ожидается, что на момент открытия в сентябре он станет первой в мире кулинарной площадкой с...

03:08

Неповторимые гастроли: винные вечера в лучших городах России

Друзья, готовьтесь к уникальной серии запоминающихся винных событий! В рамках гастролей по множеству городов России будут организованы программы, в которых дегустации, угощения и интересные диалоги о вине займут центральное место. Расписание...

02:16

Оливье или шуба: что выбрать на Новый год?

С началом предновогодних приготовлений каждый задумался, какой салат украсит его праздничный стол: классическое оливье или изысканная шуба? Эти два блюда, как символы новогодних праздников, с каждым годом продолжают вести дружеское соперничество...

00:32

Жареный картофель с салом: секреты приготовления

Каждый знает, что жареный картофель – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная поднять настроение и согреть душу. Но чтобы это простое блюдо заиграло новыми красками, достаточно добавить немного свиного сала. Узнайте, как...

Вчера, 22:45

Как приготовить макаронные изделия по-флотски на высоте

Макароны по-флотски – это одно из самых уютных и привычных блюд русской кухни. Оно вызывает воспоминания о домашнем тепле и семейных обедах. Множество рецептов этого блюда существует, но для достижения настоящего кулинарного шедевра стоит обратить...

Вчера, 21:43

Нежные овсяные оладьи с творогом

Разнообразить утреннее меню можно с помощью вкусных и полезных овсяных оладий, которые готовятся всего за несколько минут. Эти воздушные панкейки не содержат сахара и муки, а в их составе — только натуральные ингредиенты, что делает их...

Вчера, 20:53

Первые шаги к идеальным панкейкам: секреты пышности и простые рецепты

Панкейки — это не просто традиционный завтрак, а настоящий кулинарный стиль! Эти воздушные оладьи легко готовятся и прекрасно подходят для любого времени суток: будь то сытный завтрак, перекус или сладкое угощение к чаю. Что такое панкейки и в чем...

Вчера, 20:07

Лёгкий салат с тунцом: ваш новый секрет стройности!

Ищется идеальный перекус для поддержания фигуры и хорошего настроения? Ответ найден – салат из тунца, который притянет все взгляды благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Идеальные ингредиенты для весеннего...

Вчера, 18:14

Преобразите свой винегрет с уникальным рецептом от шефа

Готовы открыть новые горизонты в мире салатов? В этом сезоне шеф-повар знаменитого бистро «Ansch» Артем Прокудин делится с читателями «Тульских новостей» оригинальным рецептом винегрета с печеными овощами. Уникальное сочетание ингредиентов и...

Вчера, 16:22

Ароматные баклажаны по-китайски: непередаваемая гармония вкусов

Баклажаны — это не просто овощ, а настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. В этом рецепте баклажаны готовятся в традиционном китайском стиле с добавлением соевого соуса, рисового уксуса и уникальных пряностей...

Вчера, 15:03

Свекла и селедка: Вкусное сочетание в легком салате

Салат с свеклой и селедкой — это классика кулинарного мира, которую многие помнят по знаменитой «селедке под шубой». Однако, для современных жителей мегаполисов, времени на готовку порой не хватает. Но не стоит отчаиваться, ведь есть быстрые и простые...

Вчера, 14:13

Как с помощью четырёх простых продуктов вернуть коже сияние и избавиться от пятен

С возрастом многие сталкиваются с нежелательными темными пятнами, которые могут появляться на лице, шее и руках. Эти «пометки времени» зачастую вызывают беспокойство, особенно когда остаётся ощущение, что никакие косметические средства...

Вчера, 12:25

Торт «Наполеон»: От классики до современных изысков

Торт «Наполеон» остается одним из самых популярных десертов, завоевавшим симпатии гурманов по всему миру. Этот лакомый десерт — это не просто коржи из слоеного теста и ванильный заварной крем, но и настоящая кулинарная традиция, пришедшая к нам из...

Вчера, 10:26

Чипсы без хлопот: идеальный домашний перекус за 3 минуты

Простой и вкусный вариант домашнего перекусаВ поисках здоровых альтернатив привычным чипсам, многие начинают готовить их самостоятельно. При помощи лаваша можно быстро и легко создать хрустящие закуски, которые порадуют не только взрослых, но и детей....

Вчера, 09:28

Возрождение салата "Простецкий" с маринованным луком

Салат "Простецкий" — это рецепт, который в свое время был популярен во многих ресторанах, а сейчас снова обретается в кулинарном пространстве. Уникальное сочетание ингредиентов и маринованный лук делают это блюдо не только вкусным...

Вчера, 08:12