Вкусные баклажаны с чесноком на зиму

Вкусные баклажаны с чесноком на зиму

Рецепт, который станет настоящим открытием для любителей консервирования! Минимум ингредиентов, максимум аромата и удовольствия. Баклажаны, чеснок и несколько пряных добавок создают шедевр, который идеально уместится как в ежедневном меню, так и на праздничном столе.

Идеальный маринад для баклажанов

Чтобы приготовить эти чудесные баклажаны с чесноком, потребуется:

  • Вода: 750 мл
  • Уксус 9%: 70 мл
  • Соль: 1 ст. л.
  • Сахар: 1 ч. л.

Шаги к созданию кулинарного шедевра

  • Сначала нарезаем баклажаны кольцами, посыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы ушла горечь.
  • Затем промываем, просушиваем и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Приготовим маринад: в воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и доводим до кипения.
  • Наполняем стерилизованные банки слоями, чередуя баклажаны, рубленый чеснок и зелень, можно добавить немного острого перца для пикантности.
  • Заливаем все кипящим маринадом до самого верха, закатываем, переворачиваем и укутываем на некоторое время.
  • Уже через неделю закуска будет готова к дегустации, а через месяц она превратится в настоящий кулинарный праздник!

    Пробовали ли вы готовить баклажаны с базиликом? Это придаёт блюду интересный оттенок. А с кориандром получается аромат в восточном стиле. Однако базовый вариант с чесноком и укропом просто не может оставить равнодушными — это настоящая душа лета в каждой банке.

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

    Лента новостей