Каждый знает, что жареный картофель – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная поднять настроение и согреть душу. Но чтобы это простое блюдо заиграло новыми красками, достаточно добавить немного свиного сала. Узнайте, как правильно готовить жареный картофель с салом, и делайте каждую трапезу особенной.
Что нужно для идеального блюда?
Прежде чем приступить к готовке, важно подготовить необходимые ингредиенты:
Картофель – около 800 г (количество зависит от размера вашей сковороды)
Сало – его должно быть столько, чтобы полностью закрыть дно сковороды
Лук – 1 шт.
Соль и душистый молотый перец – по вкусу
Домашние соленья для подачи
Этапы приготовления жареного картофеля
Готовить это блюдо не сложно, однако есть несколько нюансов, которые помогут добиться идеального вкуса:
Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук вырезать произвольно, например, в виде колец или полукольцев.
Промыть нарезанный картофель в теплой воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем обсушить его, как следует, чтобы при жарке не возникало брызг.
На разогретую сковороду выложить сало, дав ему немного поджариться с одной стороны, а затем перевернуть. Как только оно станет румяным, можно добавлять картофель и лук.
Важно: картофель должен занимать не больше половины высоты сковороды, иначе он получится вареным.
Не перемешивайте картофель сразу – дайте ему подрумяниться внизу около 15 минут, а затем аккуратно перемешивайте, чтобы всё готовилось равномерно.
Жарить на среднем огне, лучше всего без крышки, чтобы картофель не потратился. Время от времени следите за состоянием продуктов.
Когда картофель станет золотистым, приправьте его солью и перцем, дайте ему постоять пару минут, прежде чем подавать.
Такой картофель подается с разнообразными солениями: огурцами, помидорами или квашеной капустой. Это классическая комбинация, которая никого не оставит равнодушным!
