Сегодня приготовление пирожков с картошкой выходит на новый уровень благодаря необычным комбинациям начинок! Эти аппетитные угощения обещают не только порадовать глаз, но и удивить вкусовые рецепторы.
Легкое тесто для каждого
Приготовление теста станет настоящим искусством, а ингредиенты доступны каждому. Для начала потребуется 180 мл теплой воды, в которую добавляют чайную ложку сахара, пол чайной ложки соли и столовую ложку растительного масла. Эти простые продукты создают базу для теста.
В 300 г просеянной муки добавляется чайная ложка быстродействующих дрожжей. Все перемешивается, а затем в смесь вливается подготовленная вода. Тесто замешивается сначала лопаткой, затем требуется замесить его руками в течение 5-7 минут. По готовности тесто смазывается растительным маслом, накрывается пленкой и помещается в теплое место для подъема.
Вдохновляющая начинка
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Вареный картофель, приправленный солью, разминается с кусочком сливочного масла для улучшения вкуса. Затем важный шаг — добавление мелко нарезанной подкопченной грудинки. Этот ингредиент придаст начинке необычный аромат.
Далее в смесь вводятся специи — сухой чеснок и орегано, а также обжаренный до золотистого цвета лук и шампиньоны. В завершение — ложка сметаны, которая делает начинку особенно нежной.
Формирование и выпечка
Как только тесто поднялось, его разделяют на две части, одна из которых будет чуть больше. Одна часть раскатывается в тонкую лепешку, на которую выкладываются картофельные «шарики». В центре делаются углубления, в которые укладывается грибная начинка. Накрываются пирожки вторым пластом теста и прижимаются по краям.
Пирожки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем смазываются взбитым яйцом и посыпаются кунжутом. Выпекать их нужно при температуре 180 градусов около 15-20 минут. После выпечки пирожки получаются румяными и очень ароматными. Они отлично подойдут для встречи с близкими или в качестве перекуса во время спокойного вечера.
