Это блюдо можно воспринимать по-разному — кто-то называет их оладьями, кто-то — котлетами. Однако суть остается неизменной: это полезное и простое в приготовлении угощение. Рекомендуется попробовать приготовить «оладьи-котлеты» из нутов и шпината, которые прекрасно подойдут как для легкого перекуса, так и в качестве основного блюда.
Время приготовления: 40-50 минут.
Варка нутов: около 1 часа.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 стакана нута
- 2 свежих картофелины
- 2 луковицы
- 150-200 граммов шпината
- 1/3 моркови
- 1-2 столовые ложки манки
- Масло растительное для жарки
- Соль и специи по вкусу
- 1/2 чайной ложки соды
- 2-3 столовые ложки воды
Процесс приготовления
Для начала нут следует замочить на ночь. После этого отварить его до готовности, добавив в воду немного соды. Это займет примерно час. Жидкость, оставшуюся после варки, не стоит выливать — ее можно использовать для приготовления легкого соуса.
Разморозить шпинат, а после этого все ингредиенты необходимо измельчить в блендере, поэтапно добавляя воду (2-3 столовые ложки). Замороженный шпинат лучше делать в последнюю очередь.
Натереть 1/3 моркови для более яркого цвета. Все измельченные компоненты выложить в одну емкость, добавить манную крупу, специи и соль. Если требуется, манки можно использовать немного больше.
Жарить на растительном масле на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки, выкладывая массу ложкой.
К подаче можно дополнить свежими помидорами и зеленым луком — так блюдо заиграет новыми красками и вкусами. Эти оладьи великолепно подойдут как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
