Приготовление этого салата займет всего несколько минут благодаря заранее сделанным гренкам из чиабатты. Храните их в герметичном контейнере, и они остаются свежими до трех дней. Основные ингредиенты салата не требуют особых усилий: быстро нарезать лук и сельдерей, а фасоль просто откинуть на дуршлаг. Обязательно промойте фасоль в холодной воде, чтобы избавиться от крахмалистой жидкости — так ваш салат станет особенно легким и хрустящим.
Ингредиенты для простоты приготовления
- 1 банка (400 г) красной фасоли
- 1 банка (400 г) белой фасоли
- Половина булки постной чиабатты
- 1 сладкая красная луковица (оптимально — крымская)
- 4-5 черешков сельдерея с зелеными листочками
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Полезные советы
Жидкость от фасоли, известная как «аквафаба», может быть использована для приготовления постного майонеза. Просто смешайте ее с сахаром, солью и лимонным соком по вкусу, взбейте и влейте растительное масло.
Вы также можете добавить в салат свежие огурцы, пряные травы или даже морковку по-корейски, предварительно нарезанную соломкой длиной 2 см.
