Курица по-турецки – это вкуснейшее блюдо, которое дарит невероятную мягкость и легкую кислинку. Его секретом поделилась одна подруга, для которой это коронное блюдо стало семейной традицией.
Ингредиенты
- 800-1000 г курицы
- 2-3 луковицы
- 4 ч. л. чая (или 4 пакетика)
- 500 мл воды
- 1 ч. л. соли
- Черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала необходимо заварить чай. Для удобства можно использовать пакетики – их нужно залить горячей водой и довести до кипения, затем дать настояться. В это время подготовьте курицу — любые части, но чаще всего выбирают бедра.
Перед обжариванием курицу стоит посолить и поперчить с обеих сторон, на каждую 1 кг курицы рекомендуется добавлять 1 ч. л. соли. Далее, на раскаленной сковороде с маслом обжарить бедра до золотистой корочки, по 4-5 минут с каждой стороны.
Пока курочка жарится, стоит нарезать 2 луковицы и обжарить их в оставшемся масле. Также нарежьте лимон на 4-5 кружочков — по желанию, кожицу можно удалить.
Затем приготовьте казан или глубокую сковороду. В нее уложите курицу, обжаренный лук, посолите и поперчите, добавьте лимон и залейте заваренным чаем. Доведите до кипения и тушите на среднем огне 35-40 минут или до полной готовности. Готовую курицу можно подавать с макаронами или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Советы на заметку
Чтобы нарезанный картофель не потемнел, добавьте немного молока в воду, в которой он будет храниться.
При жарке купатов, чтобы оболочка не лопнула, сначала опустите их на 3-4 минуты в кипящую воду, а затем запекайте в духовке до готовности.
Чтобы пельмени не переварились, стоит добавить кусочек сливочного масла в кастрюлю во время варки.
