Порадуйте своих гостей удивительным тортом, который станет настоящей изюминкой любого праздника! Приготовление этого шедевра займет не больше времени, чем у традиционного торта, но результат точно вас впечатлит. Торт «Килиманджаро» с его 12 вершинами обязательно вызовет восторг у всех ваших близких.
Ингредиенты для воздушного бисквита
- Для бисквита (24 см):
- 130 г муки
- 180 г сахара
- 5 куриных яиц
- 50 г сливочного масла
- 30 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- Для крема:
- 400 г йогурта
- 400 г сливок 35%
- 800-850 г консервированных персиков
- 15 г желатина
- 50 г сахарной пудры (по вкусу)
- 50 г шоколада и сахарная пудра для украшения
Калорийность: 497 ккал на порцию
Этапы приготовления
Начните с растапливания сливочного масла и его охлаждения. Затем объедините муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешайте и просейте. Взбейте яйца с ванильным сахаром, добавляя сахар постепенно до получения воздушной массы. Она должна увеличиться в два-три раза и сохранять форму, когда вы поднимаете венчик.
Аккуратно соедините мучную смесь с яичной, добавляя растопленное масло, предварительно перемешав его с несколькими ложками теста. Выпекайте в смазанной форме на 180°C в течение 35-40 минут, не открывая дверцу первые 20 минут.
Когда бисквит остынет, его нужно разделить на три коржа. Верхний корж следует разделить на 12 равных частей, придавая ему форму вулкана.
Формирование и украшение
Персики отцеживаем и нарезаем крупно. Сироп используем для пропитки коржей и замачивания желатина. Сливки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно смешиваем с йогуртом после растворения желатина. Добавляем в массу персики.
На сервировочную тарелку укладываем первый корж, сверху устанавливаем стенки от второго и наливаем часть крема, затем повторяем слои. Заканчиваем верхним коржом и оставшимся кремом, украшая торт натертым шоколадом и сахарной пудрой, прежде чем убрать его в холодильник для застывания.
Торт получается нежным и легким, станет настоящим украшением любого застолья и порадует всех своим удивительным вкусом.
