Внесите разнообразие в повседневное меню с этим уникальным куриным супом, который быстро готовится и порадует даже самых привередливых гурманов. Приготовление займёт менее одного часа, в результате чего получится не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый этап – это создание аромата. В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные лук, морковь и сельдерей под крышкой в течение 10 минут. Для максимального эффекта используйте свежий сельдерей, но если его нет, подойдут и замороженные запасы.
Затем добавьте душистый перец, лимонный сок, кинзу и куриное мясо. Залейте всё водой или бульоном, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, уберите пену и уменьшите огонь. Вот так, за полчаса на медленном огне, ваши ингредиенты подружатся между собой.
Как только время истечёт, выньте куриное мясо, уберите кости и нарежьте его на мелкие кусочки. Отдельно пробейте блендером оставшийся бульон с овощами до однородного состояния, затем верните в него мясо и прокипятите ещё 5 минут.
Приготовление легких клецок
Чтобы добавить изюминку, займитесь приготовлением клецок. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, тмин, измельчённую кинзу, тертую цедру лимона, соль и перец. Влейте лимонный сок, растопленное сливочное масло и молоко. Быстро замесите тесто и скатайте из него 12-16 небольших шариков.
Выложите клецки в кипящий суп, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока они не увеличатся в размере в два раза и не станут пышными.
Не забудьте про финальные штрихи
Разлейте суп по тарелкам, украсив свежей зеленью. Получившееся блюдо не только порадует глаз, но и удивит своим богатым вкусом!
Необходимые ингредиенты:
Для супа:
- Сливочное масло – 30 г;
- Лук – 1 крупная;
- Морковь – 2 средние;
- Сельдерей – 2 черешка;
- Душистый перец – 0,5 ч. л;
- Лимонный сок – 1 ч. л;
- Свежая кинза – 1 ст. л измельченной;
- Куриное мясо – 500-600 г;
- Бульон или вода – 1,5 л;
- Соль, молотый черный перец.
Для клецок:
- Мука пшеничная – 200 г;
- Разрыхлитель – 2 ч. л;
- Тмин – 0,5 ч. л молотого;
- Кинза – 1 ст. л измельченной;
- Цедра 1 лимона тертая;
- Соль – 1/4 ч. л;
- Молотый черный перец;
- Лимонный сок – 1 ст. л;
- Сливочное масло – 30 г растопить;
- Молоко – 6-7 ст. л.
Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
