Необходимый десерт для настоящих любителей шоколада — шоколадный торт, который удивит своим многослойным вкусом! Нежные шоколадные бисквиты, апельсиново-абрикосовое конфи, воздушный сливочно-творожный крем и кусочки печенья Орео создают идеальное сочетание. Это не просто торт, а настоящее лакомство, которое стоит попробовать!
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
- 3 яйца
- 110 г сахара
- Щепотка соли и ваниль
- 100 г муки
- 70 мл молока
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. растительного масла без запаха
Крем:
- 300 г сливок 33%
- 150 г творожного сыра
- 3 ст. л. сгущенного молока
- 6 печений Орео
Апельсиновое конфи:
- 1 апельсин
- 3 ст. л. сахара
- 3 ч. л. абрикосового джема
- 1 ч. л. желатина + 2 ст. л. воды
- Сливки для пропитки
Пропитка:
- 100 мл молока
- 3 ст. л. сахара
Приготовление
1. Шоколадный бисквит. В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль и ваниль, взбивая до легкой воздушной массы. Добавить молоко и растительное масло, затем постепенно ввести просеянные муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешать тесто, выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Охладить, затем нарезать на три коржа.
2. Апельсиновое конфи. Желатин замочить. Апельсин очистить и нарезать, отжать сок. Соединить апельсиновую массу с джемом и сахаром, довести до кипения и добавить желатин. Выложить в форму и оставить в холодильнике на ночь.
3. Крем. Взбить сливки до мягких пиков, добавить творожный сыр и сгущенное молоко. Измельчить печенье Орео.
Сборка торта
Через пропитку слоями укладывать бисквит, крем, кусочки Орео и конфи. Завершить слоем крема и украсить по желанию. Наслаждаться сладким шедевром!
