Эти оладушки поражают своей нежностью, пышностью и легким хрустом по краям. Они не прилипают к сковороде и мгновенно пропадают с тарелки — идеальны для перекуса! Подавайте их со сметаной, томатным соусом или просто так, и наслаждайтесь их замечательным вкусом.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить эти замечательные оладушки, понадобятся:
- Куриный фарш — 400 г
- Цветная капуста — 250 г
- Твердый сыр (тертый) — 50 г
- Яйцо — 2-3 шт.
- Приправа для курицы — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Мука — 3 ст. л.
- Молоко — по необходимости
- Растительное масло — для жарки
Приготовление оладушек
Сначала необходимо подготовить цветную капусту. 250 г капусты следует разобрать на соцветия или варить целиком в подсоленной воде в течение 5-7 минут, оставляя ее чуть упругой. После варки воду сливают и остужают капусту, а затем измельчают ее вручную, избегая образования пюре.
В отдельной миске смешивают 400 г куриного фарша с обработанной капустой и добавляют 50 г тертого сыра с ярким вкусом. В смесь сверху высыпают 3 ст. л. муки, 1 ст. л. приправы и черный перец по вкусу. Взбивают 2 крупных яйца и добавляют в массу, перемешивая до получения консистенции, напоминающей густую сметану. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще одно яйцо или немного молока.
После того как масса постоит 15-20 минут и загустеет, можно переходить к жарке. Разогретую сковороду смазывают небольшим количеством масла и выкладывают тесто ложкой, формируя оладушки. Каждый оладушек жарят 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, переворачивая аккуратно, чтобы не повредить их нежную текстуру.
Готовые оладьи лучше всего укладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Они отлично подаются с соусами, йогуртом или просто в чистом виде. Приятного аппетита!
