Торт «Прага» — это классика, которая покоряет своими вкусовыми качествами. Его нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус делают его универсальным десертом для любого праздника.
Ингредиенты для коржей и крема
Для создания этого вкуснейшего торта понадобится:
- Шоколадные коржи:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г (1 стакан)
- Сгущённое молоко — 150 г
- Сметана 25% — 250 г (1 стакан)
- Какао — 1 ст. л.
- Мука — 240 г (1,5 стакана)
- Сода — 1 ч. л.
- Крем:
- Масло сливочное — 300 г
- Сгущенное молоко — 150 г
- Какао — 1 ст. л.
Глазурь для завершения шедевра
Для глазури понадобятся:
- Сливки 33% — 150 г
- Шоколад 70% — 150 г
- Масло сливочное — 20 г
Приготовление торта «Прага»
1. Взбить яйца с сахаром до образования светлой пены. Затем добавить сгущённое молоко и сметану, тщательно перемешать.
2. Просеять муку, соду и какао, ввести в яично-сахарную массу, смешать лопаткой. Затем немного взбить миксером для однородности.
3. Разделить тесто на 3 равные части и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке на протяжении 10-12 минут. Готовые коржи охладить.
4. Для крема мягкое масло взбить до кремообразного состояния, затем добавить сгущённое молоко и какао, перемешать до однородности.
5. Промазать кремом коржи и собрать торт. Верхний и боковые стороны слегка обмазать слоем крема.
6. Для глазури нагреть сливки до кипения и залить ими поломанный шоколад. Перемешать до полного растворения, затем добавить масло.
7. Полить торт готовой глазурью и убрать в холодильник для застывания.
После застывания торт «Прага» готов к подаче, остаётся только насладиться его удивительным вкусом.
