Запеченная грудинка — настоящая находка для домашнего стола. Рецепт, который поможет вам порадовать гостей и обратить на себя внимание даже самых требовательных гурманов.
Выбор мяса
При выборе грудинки стоит обращать внимание на соотношение мяса и жира. Для тех, кто предпочитает более мясные варианты, идеально подойдет кусок с минимальным содержанием жира. А любители сочности могут выбрать более жирный кусочек.
Вот что понадобится для приготовления:
- Грудинка — 600 г
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Перец — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
1. Грудинку тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца, затем разложить на фольге.
2. Приготовить смесь из паприки, перца, соли и тертого чеснока. По желанию добавить острый перец для пикантности.
3. Обвалять грудинку в специях, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 10 часов (но лучше на сутки, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами).
4. Разогреть духовку до 190 градусов, выложить грудинку в жаропрочную форму и запекать в течение 40 минут.
5. После приготовления остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 2-3 часа.
После остывания грудинка готова для подачи на стол. Она прекрасно подойдет для бутербродов с черным хлебом, станет отличным дополнением к любому праздничному застолью.
В этот день за приготовлением угощения наблюдали родные, придавая моменту особую атмосферу семейного уюта. Рецепт грудинки готов, время наслаждаться простыми радостями жизни!
