Сегодня, 12 декабря, страна готовится к рождественскому посту, и на столах вновь появляются легкие и полезные блюда. В этот четверг, в рамках 26-й седмицы по Пятидесятнице, внимание стоит уделить нашему блюду дня — винегрету с фасолью и квашеной капустой.
Ингредиенты для винегрета
- 1 свекла
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 соленый огурец
- 100 г квашеной капусты
- 100 г консервированной фасоли (красной или белой)
- 2 веточки укропа
- 1 стебель зелёного лука
- Нерафинированное подсолнечное масло, соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала свеклу, морковь и картофель необходимо отварить в мундире, а затем охладить и очистить. После этого все овощи нарезаются кубиками.
Репчатый лук и соленые огурцы также нарезаются кубиками, а зелёный лук и укроп мелко рубятся. Комбинируйте все нарезанные ингредиенты в одной ёмкости, добавьте к ним квашеную капусту и консервированную фасоль без жидкости.
Не забудьте приправить блюдо по вкусу: добавьте соль, перец и щедрую порцию растительного масла. Тщательно перемешайте и подавайте на стол, посыпав рубленым зеленым луком.
