Приготовление ужина для семьи всегда вызывает желание сделать его не только вкусным, но и быстрым. Многие традиционные рецепты, требующие значительных временных затрат, оставляют на выходные, но есть и более простые альтернативы. Ханум — это не просто обычный рулет, а сочное и сытное блюдо с начинкой, которое легко приготовить.
Вместо многократного лепления манты, здесь всё, что требуется, — это раскатать тесто и завернуть в него начинку. Мультиварка сделает всё остальное, вы получите нежный рулет, замечательно подходящий для обеда или ужина.
Ингредиенты
Для приготовления ханума в мультиварке понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Для теста:
- 300 г пшеничной муки (250 г + 50 г для подсыпки)
- 150 мл горячей воды
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/3 ч. ложки соли
Для начинки:
- 350 г мясного фарша (говядину, курицу или смесь)
- 2-3 средних головки репчатого лука
- 1-2 средних картофелины
- 1/2 ч. ложки соли (по вкусу)
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Для теста следует просеять 250 г муки в глубокой миске, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Затем нужно добавить соль и влить кипяток, быстро перемешивая, чтобы мука заварилась. Когда тесто остынет до теплого состояния, добавляют яйцо и продолжают месить, пока не получится однородная масса. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30-40 минут для расстойки.
Тем временем готовят начинку: мелко нарезают лук и картофель. В подходящей миске соединяют фарш, овощи, соль и перец, и хорошо перемешивают.
Раскатывают тесто в пласт толщиной 2-3 мм, равномерно распределяя начинку. Один край оставляют без начинки около 2 см. Затем рулет аккуратно заворачивают, защипывая края.
В мультиварку наливают воду, добавляют лавровый лист и перец горошком, затем помещают рулет. Готовят на режиме «Пар» около 50 минут. После готовности смазывают ханум сливочным маслом, посыпают зеленью, нарезают на порции и подают к столу. Приятного аппетита!
Советы для идеального ханума
- Мелкая нарезка: старайтесь нарезать картошку и лук мелко, чтобы они равномерно приготовились.
- Добавление влаги: если фарш недостаточно сочный, добавьте немного воды или масла в начинку.
- Герметичность: при сворачиваниин?ря пленки, хорошо защипывайте края, чтобы сохранить соки внутри.
