Мясное изделие, приготовленное по этому рецепту, моментально завоевывает сердца всей семьи. Нежнейшая текстура и аппетитный соус делают его настоящим магнитом к столу. Готовить это блюдо просто и быстро, а результат всегда превосходит ожидания. Вот как можно порадовать своих близких вкусным обедом!
Ингредиенты
- Филе мяса (свинина) — 700 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Сметана — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Мука — 1 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Зелень — по вкусу
Приготовление
Филе свинины нарезают на порционные кусочки толщиной, как на отбивные, и слегка отбивают. Присыпают солью и перцем, затем обваливают в муке. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают мясо и обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон.
Следующим шагом готовят заливку. В глубокой миске соединяют сметану, воду, добавляют соль, смесь перцев и муку, тщательно перемешивая. Обжаренное мясо помещают в чистую сковороду, заливают получившейся заливкой и закрывают крышкой. Тушат на медленном огне в течение 10–15 минут.
Непосредственно перед окончанием готовки мелко рубят чеснок и зелень, добавляют их к мясу за 2 минуты до снятия с огня. В итоге мясо получается невероятно мягким и сочным, а подливка — ароматной и насыщенной.
Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Если подходящей крышки для сковороды нет, используйте другую сковороду аналогичного размера.
- Чтобы из лимона было проще выжать сок, прокатите его по поверхности стола, сделав его мягким.
- Хранить лимоны дольше поможет упаковка каждого плода в бумагу и помещение в пакет с застежкой в холодильник.
