Пироги, приготовленные на сковороде, могут стать настоящей кулинарной находкой для неожиданной вечеринки или простого ужина. Эти пушистые и ароматные изделия порадуют любителей домашней выпечки.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать идеальные пироги, потребуются следующие ингредиенты:
- Для теста:
400 мл кефира
600-650 г муки
1 среднее яйцо
50 мл растительного масла
1 ч. ложка пищевой соды
1 неполная ч. ложка соли
2 ч. ложки сахара
- Для начинки:
200 г полутвердого сыра
200 г творога
100 г брынзы
1-2 средних яйца
20 г сливочного масла
зелень по вкусу
1-2 зубчика чеснока
соль по вкусу
Приготовление
Начать стоит с теста. В холодный кефир добавить яйцо, затем всыпать соду, соль и сахар. Хорошо размешать и соединить с растительным маслом. Постепенно добавляя муку, вымешать однородное тесто.
После этого тесто накрыть и оставить отдохнуть на 10-15 минут.
Для начинки натереть сыр на мелкой терке. После этого смешать его с творогом и брынзой, тщательно размять до получения однородной массы. Влить растопленное сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, снова перемешать.
Перед формированием пирогов начинку стоит попробовать и, если нужно, подсолить. Вбить яйцо и хорошо размешать. Если начинка кажется недостаточно влажной, можно добавить еще одно яйцо.
Делим тесто и начинку на четыре части. Каждый кусочек теста разделить пополам и раскатать, чтобы соответствовать размерам сковороды.
На одну половину нежно распределить четверть начинки, края слегка смочить водой. Накрыть второй половиной теста и аккуратно соединить края.
Обжаривать на среднем огне с обеих сторон на разогретом растительном масле до золотистой корочки и полной готовности. Каждое готовое изделие можно немного смазать сливочным маслом для дополнительного аромата.
Остальные пироги готовятся аналогичным образом, а результат обязательно порадует!
