Сезон молодого картофеля стартовал, и это не может не радовать! Этот картофель не только темнее и вкуснее своего предшественника, но и более удобен в приготовлении: достаточно просто его промыть, и можно готовить, не очищая. На повестке дня — отличный хрустящий картофель с золотистой корочкой и любимая многими скумбрия.
Ингредиенты
- 8 штук молодого отваренного картофеля
- 30 г сливочного масла
- 1 малосольная скумбрия
- 2 небольшие головки молодого лука
- Ароматное подсолнечное масло
- Рафинированное подсолнечное масло
- Несколько веточек укропа
- Перец по вкусу
Приготовление
Отваренный картофель нарезают на четвертинки и выкладывают на разогретую сковороду с добавлением сливочного масла. Жарить следует на небольшом огне: это позволит картофелю впитать незабываемый сливочный вкус, а масло не будет гореть. Обжаривать нужно до появления золотистой корочки.
Нарезав очищенную скумбрию на небольшие кусочки, лук следует порезать тонкими кольцами. Готовый картофель выкладывают на тарелку, сверху размещают куски скумбрии, а затем укладывают луковые кольца. В столовую ложку налейте рафинированное растительное масло и аккуратно смажьте каждый кусочек скумбрии. Повторите этот шаг с ароматным маслом.
Блюдо украшается свежим укропом, поперчивается и подается к столу.
Создавайте свою кулинарную магию и радуйте родных вкусной едой!
Приятного аппетита!
