Эта чудесная выпечка с начинкой станет настоящим украшением вашего стола и любимым лакомством для всей семьи. Хачапури готовятся просто и быстро, а их восхитительный вкус не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Приготовление теста и начинки
Для начала нужно сделать простое дрожжевое тесто. Оно должно настояться примерно 30 минут, но не подниматься слишком сильно. За это время стоит заняться начинкой: натереть сыр, смешать его с творогом, а для освежающего аромата можно добавить нарезанную петрушку или зелёный лук.
Формирование хачапури
Когда тесто готово, его нужно разделить на четыре части, из каждой скатать колобок и раскатать. Опционально можно раскатать сразу все четыре части в круги диаметром 20 см, щедро посыпая между слоями крахмалом. Далее слой за слоем смазываем растительным маслом, складываем пласт в прямоугольник, выкладываем начинку, закручиваем в рулет и нарезаем на кусочки шириной с три пальца. Эти заготовки помещаем на противень.
Выпечка и подача
Хачапури нужно смазать желтком, после чего выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Как только они подрумянятся, можно подавать к столу, и, конечно, не забудьте наслаждаться!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан молока (200 мл)
- 0,5 стакана йогурта (100 мл)
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (390-400 г)
- 1 ч. л. дрожжей (4 г)
- 1 ст. л. сахара (20 г)
- 0,5 ч. л. соли (4 г)
Начинка
- 180 г творога
- 180 г сыра
- 60 мл сливочного и 60 мл растительного масла для смазки
Эти хачапури станут отличным перекусом или угощением на праздничный стол. Приятного аппетита!
