Когда жизнь диктует быстрые темпы, а готовить хочется что-то сытное и ароматное, на помощь приходят простые рецепты. Не каждый день есть возможность варить бульон, но с фаршем можно создать настоящую кулинарную находку.
Идеальный выбор для занятого дня
Фарш — это универсальный продукт, который позволяет быстро приготовить вкусный суп. Он придаёт блюду яркий вкус и насыщенность. Комбинируя его с красной чечевицей и свежими овощами, можно получить сытное и полноценное угощение, которое не оставит никого голодным.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Картофель — 550 г
- Красная мелкая чечевица — 110 г
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Лук — 200 г
- Морковь — 200 г
- Фарш — 500 г (говяжий или свиной)
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Паприка — 1 ст. л.
- Кориандр, душистый перец — по вкусу
- Томатная паста — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Приправа для супа — по вкусу
- Сливки 20% — 130 мл (по желанию)
- Петрушка — 20 г
Шаги к совершенству
1. В большом кастрюле довести до кипения 2,2 литра воды, а тем временем нарезать очищенный картофель и замочить чечевицу в холодной воде. Как только вода закипит, добавить картофель и чечевицу. Уменьшить огонь и варить около 10 минут.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанные лук с морковью до мягкости и золотистости. Затем добавить к ним фарш, разбивая его на мелкие кусочки. Обжаривать до готовности фарша.
3. В сковороду к овощам и фаршу добавьте сладкий перец, измельчённый чеснок, паприку и томатную пасту. Всё перемешать и обжарить минуту для раскрытия аромата.
4. Перелить зажарку в кастрюлю с картофелем и чечевицей, посолить по вкусу и довести до кипения. Влить сливки, если хотите сделать суп более кремовым. Добавить нарезанную петрушку в самый конец.
Суп приобретает удивительный аромат и насыщенность, а чечевица придаёт ему бархатистую текстуру. Этот блюдо – идеальный выбор для теплого обеда в холодный день.
