Закуска из капусты впечатляет своим вкусом — она острая, ароматная и прекрасно подходит как для буднего дня, так и для праздничного стола. Это блюдо не только радует глаз, но и удивляет своим великолепным вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- 600-700 грамм свежей капусты (возможно, пекинской);
- 1 морковь;
- 1 крупная луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса (желательно 6%);
- Несколько веточек зелени петрушки или кинзы;
- Соль — по вкусу;
- 1 чайная ложка сахара без горки;
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
- 1-2 щепотки черного и красного молотого перца.
Пошаговый процесс приготовления
Капусту нарезать небольшими квадратами размером 1,5-2 сантиметра. Если предпочтение отдается соломке, можно воспользоваться этим способом.
Морковь натереть на терке и добавить к капусте в салатник. Посолить по вкусу и слегка помять смесь, чтобы капуста пустила сок.
Далее добавить немного сахара и столовую ложку уксуса. В центре салатницы образовать углубление. В него всыпать черный и красный перец, молотый кориандр, мелко нарезанный чеснок и зелень.
Лук нужно нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до появления прозрачности и легкой золотистой корочки. Готовый лук вместе с маслом добавить в салатницу.
Тщательно перемешать содержимое. Закуска готова, но, чтобы усилить вкус, рекомендуется оставить её в холодильнике на 1.5-2 часа.
Приятного аппетита!
