Приготовить аппетитную рыбу в панировке — задача не из сложных, особенно если у вас под рукой есть проверенный рецепт. В этом случае нет необходимости искать готовые сухари, ведь все можно сделать самостоятельно!
Рыба получается невероятно сочной, поэтому рекомендуется заранее разморозить филе минтая. Однако этот способ также работает и с другими видами рыбы.
Если у вас есть любимые сорта рыбы, обязательно делитесь ими в комментариях!
Необходимые ингредиенты
- 450 г размороженного минтая;
- 2 ломтика хлеба;
- 2 куриных яйца;
- 6 ст. л. муки;
- 2 щепотки сушеного базилика;
- растительное масло;
- молотый перец;
- соль.
Приготовление
Сначала рыбу нужно посолить и поперчить. Затем нарезать хлеб на ломтики и измельчить в блендере с добавлением специй. Базилик — отличный выбор, но можно экспериментировать с другими травами по вкусу.
В отдельной миске яйца тщательно взбиваются. Филе обваливается в муке поочередно, затем обмакивается в яйца и, наконец, обсыпается хлебной крошкой. Рекомендуется слегка прижать рыбу к крошке для более плотного сцепления.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать рыбу на высоком огне до золотистой корочки. Обычно это занимает около 4 минут с каждой стороны.
Польза минтаевого филе
Рекомендуется использовать минтай именно для этого рецепта, так как его вкус в панировке особенно вкусный. Но это не единственный плюс: минтай богат витаминами группы В, включая В9, а также содержит важные минералы: фосфор, калий и кальций. В большом количестве присутствует витамин РР, что способствует улучшению обмена веществ.
Кроме того, минтай богат йодом, что делает его отличным выбором для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Приятного аппетита! Если рецепт пришёлся по душе, ставьте лайк и оставляйте отзывы!
