Творожные сырки в шоколадной глазури с начинкой из вареной сгущенки — это идеальный десерт к чаю. Сочетание нежного творога и хрустящего шоколада не оставит равнодушным никого, сообщает канал.
Приготовление сырков: шаг за шагом
Для начала стоит заранее подыскать силиконовую форму, которая упростит процесс извлечения готовых сырков. Подойдет форма для маффинов или кексов.
1. Размягчаем шоколад: измельчите шоколад, добавьте его в небольшую кастрюлю и растопите на водяной бане. В растопленную массу добавьте растительное масло без запаха и тщательно перемешайте до однородности.
2. Наносим шоколад: кисточкой аккуратно покройте внутренние стенки формы растопленным шоколадом и поместите в морозильник на 10-15 минут, чтобы он застыл. После этого можно нанести второй слой: для большей хрусткости рекомендуем делать его потолще. Уберите форму в морозилку еще на несколько минут.
Готовим крем из творога
Пока шоколад застывает, займитесь творожной массой. В глубокую миску поместите творог, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Взбейте все ингредиенты блендером до получения однородной, пастообразной консистенции.
Теперь массу лучше переложить в кондитерский мешок для удобства отсаживания. Наполните формочки на половину, стараясь не повредить шоколадный слой. Затем добавьте немного вареной сгущенки в качестве начинки и завершите заполнение творогом.
После этого выровняйте поверхность кондитерской лопаткой и добавьте оставшийся шоколад сверху. Убедитесь, что он равномерно распределён, и уберите форму в холодильник на 1-1,5 часа для окончательного застывания.
Наслаждение домашними сырками
Готовые сырки легко извлекаются из формы и радуют своим нежным вкусом. Они отличаются от покупных не только по текстуре, но и по насыщенности вкуса. Такие сырки прекрасно подойдут как для обычного чаепития, так и для праздничного стола. В качестве начинки можно использовать также джем или варенье по вкусу.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог 9% – 400 г
- Сахарная пудра – 60 г
- Сливочное масло – 40 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Шоколад – 200 г
- Растительное масло без запаха – 30 г
- Вареная сгущенка – 80 г
