Существует удивительная ягодная кость – абрикос, который в свежем виде радует нас всего лишь месяц в летнем сезоне. Однако, после сушки под яркими лучами южного солнца, он превращается в восхитительный сухофрукт — курагу. Не стоит забывать и о кайсе, разновидности сушеного абрикоса, ведь она тоже заслуживает внимания.
Приготовленный на основе кураги компот сохраняет все полезные свойства этого солнечного фрукта. Достаточно всего лишь горсти кураги, распаренной в воде, чтобы на вашем столе появился освежающий напиток. Компот можно готовить круглый год, и он определенно будет намного полезнее любой сладкой газировки. Это натуральный продукт, а значит, гораздо безопаснее и полезнее тех, что содержат химикаты. Особенно рекомендуется готовить такой компот для детей — они точно оценят его вкус!
Также компот станет отличным диетическим напитком для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты для 8 порций компота
- 300 г кураги
- 1,5-2 литра воды
- Полоска апельсиновой цедры
- Сахар по вкусу
Этапы приготовления компота
Шаг 1: Тщательно промыть курагу в теплой воде, желательно руками. Залить теплой, но не кипящей водой и оставить на 20 минут. Это поможет удалить возможные остатки веществ, которыми обрабатывали плоды.
Шаг 2: Помыть апельсин с помощью щетки в теплой воде и нарезать полоску цедры шириной около 1 см. Цедра придаст компоту легкий цитрусовый аромат и пикантность.
Шаг 3: Слить воду с кураги и снова сполоснуть. Если есть уверенность в качестве кураги, можно пропустить повторное полоскание.
Шаг 4: В кастрюлю положить курагу и цедру, залить холодной водой и довести до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума.
Шаг 5: Варить компот при минимальном кипении 20-25 минут. В конце можно добавить сахар по вкусу, но стоит попробовать и без него — возможно, вам понравится натуральный вкус.
Шаг 6: Снять компот с огня, удалить цедру и оставить остывать. Рекомендуется укутать кастрюлю чем-то теплым, чтобы напиток настоятельно впитал все ароматы кураги.
