Открытие новой сладости: перетертые ягоды с сахаром, известные как «живое» варенье, покоряют любителей не только вкусного, но и полезного питания. Этот оригинальный рецепт не требует термической обработки, что позволяет сохранить в ягодах все полезные вещества, включая ценнейший витамин C. Соединение крыжовника и апельсина в одной банке не только усиливает полезные свойства, но и радует гурманов своими экзотическими нотками. Вкус получается удивительным, с легкими оттенками фейхоа и личи, что делает такую закуску настоящим деликатесом.
Ингредиенты для варенья
Для подготовки двух литров этого ароматного варенья понадобятся:
- 1 кг крыжовника
- 1 кг сахарного песка
- 1 апельсин (по желанию, не обязательно сладкий, но ароматный)
Пошаговая инструкция
1. Начните с тщательного промывания крыжовника, затем обсушите его, разложив на полотенце. Удалите хвостики и плодоножки.
2. Отдельно вымойте апельсин и ошпарьте его кипятком, чтобы избавиться от воска на корке. Нарежьте его крупными кусками, включая корку.
3. Измельчите крыжовник с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре, а затем проделайте то же самое с апельсином.
4. Соедините крыжовник и апельсин в одной емкости, добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
5. Накройте массу крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или, лучше, на ночь, чтобы сахар как следует растворился.
6. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите в холодильник. В таком виде оно может храниться до полугода, радуя вас своим вкусом даже в самые холодные зимние дни!
