Маковый кекс — это настоящая находка для любителей сладкого. С удивительно нежной текстурой и легким творожным привкусом, это лакомство не оставит равнодушным никого. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к вашему чаепитию.
Необходимые ингредиенты
- Творог 9% — 250 г
- Яйцо — 3 шт. (желтки и белки отдельно)
- Сахар — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло (размягченное) — 150 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сухой мак — 60 г
- Форма диаметром 23 см с отверстием в центре
Приготовление кекса
Прежде чем приступить к выпечке, стоит заранее разогреть духовку до 180 градусов. В глубокой миске соединить творог, сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Взбить все ингредиенты с помощью миксера до достижения однородной массы.
В отдельной емкости смешать просеянную муку, мак и разрыхлитель теста. Затем аккуратно добавить к жидкой смеси и хорошо перемешать.
Взбить белки с добавлением соли до образования густой пены и аккуратно ввести их в тесто, очень осторожно перемешивая для сохранения воздушности.
Подготовить форму: смазать ее маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и тщательно выровнять. Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки — она должна выходить полностью сухой.
После выпекания дать кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно перенести его на решетку для полного остывания. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. И вот, ароматный маковый кекс готов к подаче!
Уточнения по процессе приготовления можно найти в специальном видео, которое даст дополнительные советы и рекомендации.
