Сегодняшний рецепт перенесет вас в сердце Италии, где кулинарные традиции переплетаются с ароматами свежих ингредиентов. Каннеллони, фаршированные мясом и овощами, под замечательным соусом бешамель, порадуют гурманов и удивят гостей.
Ингредиенты для шедевра
Для этого блюда необходимы:
- 450 граммов каннеллони
- 400 граммов говядины
- 400 граммов свинины
- 1 луковица
- 2 сладких перца
- 3 помидора
- 3 шампиньона
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/6 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/2 столовой ложки соли
- 1 столовая ложка приправы для мяса
- 1 литр молока
- 150 граммов сыра
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- Зелёный базилик, листья салата и помидоры черри для сервировки
Приготовление
Сначала стоит подготовить фарш. Необходимо пропустить говядину и свинину через мясорубку. Помидоры обдать кипятком, затем освободить от кожицы и нарезать кубиками. Лук, перец и грибы мелко нарезать.
Нагрейте сковороду и добавьте 1,5 столовые ложки растительного масла. Обжарьте фарш, посолите и добавьте приправу. Когда мясо станет румяным, внедрите к нему томаты и тушите на среднем огне около 5 минут, пока помидоры не размягчатся.
В фарш добавьте измельченный чеснок и базилик, тщательно перемешайте, а затем дайте остыть. На отдельной сковороде обжарьте грибы с щепоткой мускатного ореха, а затем позвольте им также остыть. Обжарьте лук с перцем и отключите.
На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и тщательно перемешивайте. Постепенно влейте молоко и добейтесь загустения соуса, помешивая венчиком.
Смешайте остывший фарш с грибами, овощами и половиной натертого сыра. Начините каннеллони и аккуратно выложите в жаропрочную форму. Залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия в течение 30 минут. Подавайте с листьями салата и помидорами черри для украшения. Приятного аппетита!
