Не существует лучшего способа начать день, чем с румяных и мягких сдобных булочек, которые можно подавать с маслом, джемом или просто с молоком. Эти булочки не только порадуют вас своим вкусом, но и создадут уютную атмосферу на утреннем столе. Следуйте этому лёгкому рецепту — он точно не разочарует!
Необходимые ингредиенты
- Мука — около 500 г
- Тёплое молоко — 200 мл
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г (если используете прессованные, их понадобится 20 г)
- Сгущенное молоко (8,5%) — 100 г (для сладкоежек — 150 г)
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо + 1 белок (желток оставляем для смазки)
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Подготовка теста и выпечка
Для начала, в миске вылить тёплое молоко и добавить дрожжи. При использовании прессованных дрожжей, помните о тройной норме. Перемешайте, добавьте сгущенное молоко, яйцо и белок, а желток отложите. Затем добавьте соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры!
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Учтите, что его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности муки. Смазываем тесто и миску растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1.5 часа для поднятия, сообщает Коршикова Любовь — Рецепты.
Когда тесто увеличится в объеме, смазываем рабочую поверхность и руки растительным маслом. Делим тесто на небольшие кусочки и формируем шарики (около 80 г каждый). Ставим булочки в смазанную форму, накрываем пленкой и оставляем ещё на 30 минут для поднятия.
Смешиваем желток с чайной ложкой молока и аккуратно смазываем булочки. Даем смеси немного подсохнуть, после чего отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого цвета. Не забывайте учитывать особенности своей духовки!
Ароматные сдобные булочки готовы! Пора наслаждаться их восхитительным вкусом и дарить себе хороший старт дня!
