Этот потрясающий пирог с заварным кремом и вареньем сочетает в себе легкость и насыщенность вкуса. Рецепт настолько прост, что его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся и как осуществить чудо на вашей кухне!
Ингредиенты для пирога
Для теста:
350 г муки
5 яиц средней величины
200 г сахара
100 мл молока
120 мл растительного масла
10 г разрыхлителя для теста
немного ванилина
щепотка соли
Для крема:
2 желтка (или 1 яйцо)
500 мл сливок (10-20%)
100 г сахара
50 г муки или крахмала
8 г ванильного сахара
щепотка соли
Не забудьте также о 200 г густого варенья.
Этапы приготовления
1. Готовим заварной крем:
В небольшой кастрюле желтки слегка взбиваются венчиком вместе со щепоткой соли и ванильным сахаром. Постепенно добавляется сахар и мука, все это следует разбавить сливками. Получившееся тесто должно быть однородным, без комочков, и по консистенции напоминать тесто для оладий. Последний штрих - добавление оставшихся сливок.
Смесь ставится на медленный огонь, не забывая интенсивно помешивать. Как только крем начнет загустевать, его следует переложить в другую посуду и дать немного остыть.
2. Печем пирог:
Соедините муку с разрыхлителем. В глубокой миске яйца взбиваются с добавлением соли и ванилина, затем постепенно вводится сахар, пока не получится светлая пышная масса. Согрейте растительное масло и введите его в массу, далее, на низких оборотах миксера, добавляйте муку с разрыхлителем и молоко. В результате получится нежное, практически жидкое тесто.
Противень застелите пергаментом, вылейте тесто и ровным слоем распределите его. Сверху выложите заварной крем и варенье.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовый пирог остудите на решетке и не забудьте при подаче посыпать сахарной пудрой для лучшего вида!
Рекомендуется насладиться приготовлением этого пирога вместе с видео-рецептом, доступным по ссылкам: Дзен и Рутуб.
