Кофейное печенье на сметане – это не просто десерт, а настоящее кулинарное чудо, которое станет идеальным компаньоном для чашки свежезаваренного кофе. Ароматное, хрустящее снаружи и нежное внутри, такое печенье создаст уютную атмосферу в любое время суток.
Ингредиенты для печенья
- Мука – 240-250 г
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 40 г
- Какао-порошок – 15 г
- Растворимый кофе – 3.5 г (примерно 2 ч.л)
- Разрыхлитель – 0.5 ч.л (2 г)
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Важно помнить, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому их стоит заранее достать из холодильника. В глубокой миске смешивают сметану с растворимым кофе. После того как кофе немного настоится (примерно 10-15 минут), его нужно тщательно перемешать до полного растворения.
Затем к мягкому сливочному маслу добавляют щепотку соли и сахар, все перемешивается до однородного светлого состояния. В этот состав вводят яйцо и снова хорошо перемешивают. Постепенно добавляют сметану с кофе, добиваясь равномерной массы.
Теперь пришла очередь муки: ее следует просеять вместе с какао и разрыхлителем, а затем замесить тесто. Окончательный результат будет густым и плотным. Тесто укладывают на пленку, формируют брусок, заворачивают и убирают в холодильник для охлаждения.
Охлажденное тесто нарезается на небольшие ломтики, которые аккуратно выкладывают на противень. Выпекать печенье следует в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15 минут. Как только оно приобретет золотистый цвет, печенье готово!
Эти небольшие лакомства идеальны для утреннего кофе и подойдут как для домашнего чаепития, так и для дружеских встреч. Попробуйте и создайте себе незабываемые моменты за чашкой ароматного напитка!
