Скоро на вашем столе — вкуснейший и сытный суп с кускусом, который станет настоящей находкой для семейного обеда. Порадуйте и себя, и своих близких этим простым в приготовлении блюдом, заняв для этого всего полчаса. Основные ингредиенты — ароматный бекон и легкий кускус, который придаст супу особую изюминку.
Необходимые ингредиенты
2 ст. л. кускуса
100 г бекона
200 г картофеля
50 г лука
100 г моркови
100 г помидоров
3 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
700 мл воды или бульона
Зелень, соль, душистый перец по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте все овощи: очистите и хорошо промойте картошку, лук, морковь и чеснок.
Бекон нарежьте на равномерные кусочки.
Порежьте морковь брусочками, лук — мелким кубиком, а картошку — небольшими кубиками размером примерно 1 см.
Вырежьте кастрюлю с толстым дном, нагрейте растительное масло и обжарьте в нем бекон до румяной корочки. Выньте бекон с помощью шумовки.
Добавьте в оставшееся масло лук и морковь, жарьте их на сильном огне до золотистого цвета, тщательно перемешивая.
Всыпьте картофель и кускус, тщательно перемешайте и добавьте воду или бульон. Приправьте солью и дождитесь, пока все закипит. Затем, убавьте огонь и готовьте под крышкой около 10 минут.
В это время нарежьте помидоры и пропустите чеснок через пресс. Спустя 10 минут увеличьте огонь, добавьте помидоры, чеснок и большую часть бекона, оставив немного для подачи. Не забудьте добавить лавровый лист и проверьте на соль.
Дайте супу покипеть несколько мгновений, добавьте зелень и снимите с огня. Настоять под крышкой будет хорошей идеей. Подавайте со столовыми кусочками бекона и немного посыпьте душистым перцем.
