Крупы — идеальный продукт для хранения, но только при соблюдении определённых условий. В противном случае они могут заплесневеть, впитать запахи или стать домом для вредителей. Поэтому, чтобы ваши запасы оставались качественными, полезно знать несколько простых правил.
Выбор емкостей для хранения
Еще в старые времена наши бабушки хранили крупы в трёхлитровых стеклянных банках. Это не случайно: такие ёмкости защищают продукты от влаги и посторонних запахов, а также препятствуют появлению насекомых. Хотя современные хозяйки всё еще используют этот метод, на рынке появились альтернативы, которые также защищают крупы.
Некоторые предпочитают хранить крупы в герметичных контейнерах, тогда как другие находят удобным использовать пластиковые бутылки. Главное, чтобы ёмкость была закрыта плотно и тщательно обработана. Интересным вариантом станут холщовые мешочки, позволяющие крупам «дышать». Чтобы предотвратить появление вредителей, можно пропитать ткань соляным раствором и тщательно прогладить утюгом.
Идеальная температура и влажность
Крупы лучше всего хранятся при температуре не выше 10 градусов. На кухне этого достичь трудно, но нижние полки шкафов становятся идеальным местом. Однако для манной, овсяной, перловой и пшеничной круп желательно выбрать более прохладные условия. Если есть возможность, оптимальной температурой для крупных станет около 5 градусов.
Можно ли хранить крупы в холодильнике? Да, но только в герметичных ёмкостях. Это подходит, если вы беспокоитесь о грызунах или хотите провести морозную обработку. Но подвал или сырой погреб не лучший вариант для хранения.
Предотвращение появления вредителей
После покупки круп важно удостовериться, что они свободны от вредителей. Вот несколько действенных методов, которые помогут этого избежать:
- Заморозить крупы в морозильной камере на 4 дня.
- Прогреть их в духовке, но тут следует учитывать, что это может повредить витамины.
- Использовать микроволны, чтобы обрабатывать крупы в течение 5 минут.
- Перед хранением просеять крупы через сито, чтобы убрать мусор.
Сроки хранения круп варьируются: гречка и горох - до 2 лет, рис и кукурузная крупа сохранятся до года. Для пшена и овсянки срок хранения гораздо короче.
Следуя этим простым советам, можно быть уверенными, что запасы останутся целыми, а качество продуктов — высококондиционным.
