Магазинные полки сегодня изобилуют упаковками сахара, которые лишь мимолетно отличаются друг от друга ценовой ценностью. За одно и то же наружное обличие может скрываться совершенно разный качественный состав.
Покупая сахар, часто возникает вопрос: почему некоторые марки стоят больше, чем другие? На первый взгляд, это может казаться игрой цены, но уже давно известно, что за этими различиями скрывается нечто более важное.
Зачем проверять состав
В прошлом многие покупатели выбирали самый дешевый сахар без особых раздумий, считая, что это всё равно что-то одно. Однако сегодня нарастает обеспокоенность о возможных подделках и токсичных добавках, которые недобросовестные производители могут добавлять в своей продукции. Поэтому разумно ознакомиться с составом перед покупкой.
Категории сахара: что нужно знать
Вся продукция изготавливается по стандарту ГОСТ 33222-2015. Однако качество сахара определяется его категорией, о которой также стоит обратить внимание. Всего существует четыре категории:
- Экстра
- ТУ-1
- ТУ-2
- ТУ-3
Сахар может различаться и по способу производства:
- кристаллический
- кусочный
- сахарная пудра
Удивительно, но содержание сахарозы в разных категориях сильно варьируется. «Экстра» содержит до 99,8% сахарозы, тогда как ТУ-1 и ТУ-2 - менее 99,7%, а у ТУ-3 этот показатель около 99,5%. Остальное – это зола и механические примеси, которые могут возникнуть в процессе переработки свекольного сока.
Качество и чистота
Наличие золы указывает на степень очистки. Чем выше категория, тем более белоснежным, сладким и чистым получается продукт. Сразу становится очевидным, что выбор качественного сахара – это не просто вопрос вкуса, а серьёзная забота о здоровье.
Разобравшись в этих нюансах, теперь стоит уделять внимание категории и выбирать именно «Экстра». Также стоит с осторожностью подходить к частым покупкам сахарной пудры, так как в ней могут содержаться добавки для предотвращения слипания.
Таким образом, продуманный выбор сахара может помочь избежать подделок и обеспечить более качественный продукт на вашем столе, сообщает источник.
