Вкусные сосиски в тесте: простой рецепт для каждого
Румяные и ароматные сосиски в тесте — это лакомство, с которым справится даже новичок на кухне. Получается невероятно воздушное и мягкое тесто, которое прекрасно обрамляет сочные сосиски, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что потребуется
Сосиски (можно использовать куриные или говяжьи) – 8 штук
Пшеничная мука высшего сорта – 400 г (при этом обязательно просеять)
Сухие дрожжи – 6 г
Молоко – 250 мл
Сахар – 60 г
Соль – 2 г
Нерафинированное растительное масло – 50 мл
Этапы приготовления
Сначала готовится опара: в миску наливается теплое молоко, добавляются дрожжи, сахар и немного муки. Эту смесь нужно оставить для брожения на 15-30 минут.
Когда опара готова, к ней добавляют растительное масло и оставшуюся муку. Замесить тесто следует до получения гладкой и эластичной консистенции, которая не будет прилипать к рукам.
Тесто оставляют на 30 минут для подъема, после чего делят на 6-8 кусочков и дают им отдохнуть еще 15 минут.
Каждый кусочек теста раскатывается в жгутик и затем в тонкую полоску (толщиной 3-5 мм) с помощью скалки.
Сосиску обматывают тестом по спирали, тщательно прижимая края, чтобы не образовались щели.
Готовые изделия накрывают полотенцем и оставляют подходить на 20-30 минут при температуре 25°C. Если в помещении холодно, можно поставить их поближе к обогревателю.
Перед выпеканием сосиски смазывают взбитым яичным белком и можно посыпать кунжутом или травами.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым
Готовые сосиски в тесте можно подавать к чаю или как закуску к основным блюдам. Приятного аппетита!
